增稠劑
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- 談談食用增稠劑的作用表現在哪些方面
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- 食用增稠劑可使加工食品組織更趨干穩定狀態，使食品內部組織不易變動，因而不易改變品質。
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- 聚乙二醇硬脂酸酯的合成有哪些方法呢
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- 聚乙二醇硬脂酸酯主要用于化妝品、制藥用乳化劑、皂基增稠劑、柔軟劑、乳液穩定劑等。 目前聚乙二醇硬脂酸酯的合成主要有三個途徑:乙氧基化法、直接酯化法和酰氯醇解法。
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- 介質的pH值與增稠劑的黏度及其穩定性的關系極為密切
- 欄目：新聞中心
- 介質的pH值與638增稠劑的黏度及其穩定性的關系極為密切；在酸度較高的汽水、酸奶等食品中，宜選用側鏈較大或較多，而位阻較大，食用增稠劑通常是指能溶解干水中，并在一定條件下充分水化形成粘稠、滑膩或膠凍液的大分..
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- 增溶劑是具有增溶能力的表面活性劑
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- 增溶劑是具有增溶能力的表面活性劑，助溶劑難容的藥物與加入的第三種物質在溶劑中形成與分子等同的絡合物，降低增稠劑的粘度的因素：電解質（鹽）；酶（各種水解酶）；微生物；pH、T；切變力（機械作用力；切變力愈大..
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